קסדייה – שתי טורטיות קלויות וביניהן רוטב עגבניות, מוצרלה ותוספות לפי מה שאוהבים: זיתים, פטריות, בצל מטוגן או תירס. אפשר גם תוספות מתוחכמות עם גבינות שונות וירקות קלויים.

חומרים ל-4 מנות:

4 עלי טורטיה בקוטר 25 ס"מ 

200 גרם גבינה צהובה/ מוצרלה מגוררת

זיתים מגולענים / בצל מטוגן / פטריות / תירס

 

לרוטב עגבניות:

1 קופסה עגבניות מרוסקות

1 רסק עגבניות קטן

2 שיני שום כתושות

2 כפות שמן זית

מלח ופלפל

חצי כפית אורגנו יבש

 

אופן ההכנה:

1. מבשלים את חומרי הרוטב בסיר 10 דקות,  ליצירת רוטב במרקם סמיך.

2.מניחים טורטיה במחבת חמה, מורחים עליה את הרוטב, מפזרים גבינה ותוספות ומניחים טורטיה שניה. קולים משני הצדדים עד שהגבינה נמסה.

3.מגישים חם. אפשר להכין כמה קומות.